Blog

Kurkumę nazywa się przyprawą życia

Kurkumę nazywa się przyprawą życia

By marzec 22, 2019 0 Comment

Kurkumę nazywa się "przyprawą życia" - chroni wątrobę, serce, mózg, wzmacnia odporność. Kurkuma jest jedną z najzdrowszych przypraw świata. Słynie przede wszystkim z silnych właściwości przeciwwirusowych i przeciwzapalnych. Kurkuma to też świetny oręż w walce z rakiem i chorobą Alzheimera. Jednak na tym nie koniec. Jak jeszcze kurkuma wpływa na zdrowie, czym właściwie jest ta przyprawa i kto nie powinien jej stosować? 

Kurkuma, znana głównie pod postacią żółtego proszku, to tak naprawdę kłącze tropikalnej byliny – ostryżu długiego (ze względu na pokrewieństwo z imbirem, roślinę nazywa się też imbirem żółtym, ale także szafranicą lub żółcieniem). Ojczyzną kurkumy jest Azja Południowo-Wschodnia, a tradycja jej uprawy sięga 5 tys. lat wstecz. W Indiach, skąd trafiła do Europy, kurkuma traktowana jest nie tylko jako składnik potraw, lek i barwnik, ale również element wielu rytuałów (np. jednym z najważniejszych elementów indyjskich zaślubin jest obsypanie nowożeńców właśnie kurkumą). 

Najbardziej znaną substancją aktywną kurkumy jest kurkumina odpowiedzialna za pomarańczowy kolor kłącza. Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, a więc chroni organizm przed działaniem wolnych rodników, które uszkadzając komórki, przyspieszają procesy starzenia i zwiększają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. Kurkumina działa również jak naturalny antybiotyk – ma właściwości przeciwbakteryjne, ale również przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Korzystnie wpływa na układ nerwowy. 

Spośród najważniejszych związków aktywnych kurkumy warto wymienić również olejki eteryczne (w tym m.in. tumeron), które pobudzają wydzielanie żółci i zapobiegają wzdęciom, witaminę C i sole mineralne. 

Jak dokładnie związki te oddziałują na organizm? 

Poznajcie najważniejsze lecznicze właściwości kurkumy. 

Kurkuma poprawia pracę mózgu: 

Badania przeprowadzone przez niemieckich naukowców z Instytutu Medycyny i Neurofizjologii w Julich sugerują, że obecny w kurkumie tumeron (jeden z olejków eterycznych) przyspiesza procesy naprawcze w mózgu (np. po udarze). Eksperymenty wykazały również, że związek ten pobudza nerwowe komórki macierzyste do namnażania i różnicowania. 

Dobroczynne działanie kurkumy na mózg jest jednak o wiele szersze. Okazuje się, że spożywanie potraw z dodatkiem szafranicy poprawia zdolności umysłowe. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles pokazały, że kurkumina pobudza organizm do niszczenia białek winnych choroby Alzheimera (białkowe złogi wywołują zaburzenia pamięci, a nawet przyczyniają się do obumierania komórek nerwowych). 

Kurkuma pomocna w zaburzeniach trawienia: 

Olejki eteryczne zawarte w kłączu kurkumy zapobiegają wzdęciom, odbijaniu, działają wiatropędnie. Wiele eksperymentów potwierdziło, że kurkuma ma działanie przeciw wrzodowe (pobudza wydzielanie mucyny, która tworzy na błonach śluzowych warstwę ochronną), a także hamuje wydzielanie soku żołądkowego. 

Kurkuma wspomaga pracę wątroby: 

Substancje aktywne kurkumy, w tym kurkumina i olejki eteryczne, pobudzają wydzielanie żółci, niezbędnej do trawienia tłuszczów (wytwarzanie żółci jest jedną z głównych funkcji wątroby). Wyciągi z kurkumy stosuje się w zapaleniu dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego. Wiadomo też, że kurkuma chroni komórki wątroby i wspomaga ich regenerację. Jej działanie porównuje się niekiedy do działania sylimaryny – substancji aktywnej ostropestu plamistego, znanej z silnych właściwości hepatochronnych. 

Kurkuma wzmacnia odporność: 

Właściwość tę kurkuma zawdzięcza obecności kurkuminy, która wspomaga organizm w niszczeniu wielu chorobotwórczych bakterii (w tym ropotwórczych), wirusów i grzybów (w tym wywołujących kandydozę). Zdaniem naukowców, kurkumina podnosi poziom peptydu, który chroni organizm przed zainfekowaniem. Działanie kurkuminy wspomagają olejki eteryczne kurkumy – one również mają właściwości przeciwbakteryjne. 

Według wielu zwolenników ajurwedy (w największym skrócie: powstały ok. 5 tys. lat temu indyjski system leczniczy opary na metodach naturalnego uzdrawiania, w tym ziołolecznictwie), w czasie infekcji górnych dróg oddechowych czy podczas zwykłego przeziębienia, warto spożywać potrawy z kurkumą, pić napar z kurkumy (warto wzbogacić go cytryną lub imbirem) lub choćby dodawać przyprawę do herbaty. 

Kurkuma chroni serce: 

I znów jest to głównie zasługa kurkuminy – jej silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne pomaga utrzymać serce i układ krążenia w dobrej kondycji. Wiadomo też, że kurkuma wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów, co zmniejsza ryzyko nie tylko chorób serca, ale także cukrzycy. Kurkumina przeciwdziała również zlepianiu się płytek krwi, poprawiając tym samym krążenie i zmniejszając ryzyko miażdżycy tętnic (arteriosklerozy). 

Przeciwnowotworowe działanie kurkumy: 

Z wielu doświadczeń wynika, że kurkuma nie tylko zmniejsza ryzyko nowotworu (dzięki przeciwutleniającym właściwościom kurkuminy), ale również powstrzymuje rozwój choroby. Badania, które przeprowadzono na ludziach, wykazały, że dieta obfitująca w kurkumę zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia raka piersi, płuc, jelita grubego, wątroby. Aby jednak kurkumę można było stosować w leczeniu nowotworów, konieczne są dalsze szczegółowe badania. Nie zmienia to jednak faktu, że przyprawa ta jest ważnym elementem diety antyrakowej. 

Przeciwwskazania do stosowania kurkumy: 

Mimo że prozdrowotne właściwości kurkumy są nie do przecenienia, warto wiedzieć, że stosowana przez dłuższy czas i w dużych dawkach, może podrażniać błonę śluzową żołądka i jelit (z tego powodu nie powinny stosować jej osoby z chorobą wrzodową). Ze względu na żółciopędne działanie, przeciwwskazaniem do stosowania kurkumy są choroby, w których utrudniony jest przepływ żółci w drogach żółciowych. Na kurkumę uważać powinny również osoby zażywające leki przeciwzakrzepowe. 

X

WELCOME TO OUR WONDERFUL WORLD

Did you know that we ship to over 24 different countries

Login with Facebook
X

WELCOME TO OUR WONDERFUL WORLD

Did you know that we ship to over 24 different countries

Register with Facebook
X

WELCOME TO OUR WONDERFUL WORLD

Did you know that we ship to over 24 different countries

Please enter the email address you used to register. You will receive a temporary link to reset your password.